Вплив низькомолекулярних фрагментів колагену, одержаних з луски риб антарктичного регіону, на розвиток ожиріння

Abstract

В результаті проведених досліджень було оптимізовано метод екстракції колагену з луски риб Ан­тарктичного регіону. Це дозволило скоротити час його одержання до трьох днів, що не вплинуло на кінцевий вихід продукту. Результати диск електрофорезу в поліакриламідному гелі за присутності додецилсульфату на­трію свідчать про чистоту екстрагованого колагену та його належність до колагенів першого типу. В ході по­дальших досліджень було підібрано умови для ферментативного гідролізу колагену та одержано фракцію низь­комолекулярних фрагментів з молекулярною масою від 2 до 26 кДа. Було досліджено вплив даних фрагментів на розвиток ожиріння на моделі висококалорійної дієти у щурів. Відповідно до одержаних результатів, фраг­менти колагену, одержані з луски риб Антарктичного регіону, за їх перорального введення обумовлювали менш виражене збільшення маси тіла експериментальних тварин у порівнянні з щурами, що перебували на високока­лорійній дієті. Так, приріст маси тіла щурів на 10-й тиждень експерименту становив 132% від початкового по­казника, що є на 22% більшим за значення контролю та на 28% меншим, ніж аналогічний показник для тварин, що споживали висококалорійну їжу. Група щурів, яка отримувала розчин фрагментів колагену, одержаних з луски риб Антарктичного регіону, з’їдала за добу менше корму як у порівнянні з групою тварин, що перебува­ли на висококалорійній дієті, так і в порівнянні з контрольними щурами, що опосередковано свідчить про здатність фрагментів колагену впливати на відчуття насичення.