Investigaciones Geográficas (Jan 2001)
Abastecimiento a la Ciudad de México: el caso de los pequeños productores de fresa de Guanajuato
Abstract
El objetivo de este trabajo es el estudio de a problemática a la que se enfrentan los pequeños productores de fresa que abastecen a la mayor urbe de nuestro país. En torno a la comercialización de su producto. Este estudio de caso analiza la situación de los ejidatarios integrantes del ejido de La Soledad, ubicado en Irapuato Guanajuato quienes dependen de una red consolidada de intermediarios locales y regionales. Como única alternativa para la venta de sus productos. Diversos aspectos relacionados can el carácter perecedero de su producción, la falta de infraestructura (transporte, empacadoras y procesadoras), de regulación en las transacciones, de información de mercados y de producción, y de crédito accesible. Así como su estado de descapitalización y desorganización determinan su dependencia de dichos intermediarias. Así como los resultados económicos de su actividad. Al analizar con fines comparativos ¡os mecanismos de comercialización de medianos y grandes productores se hace evidente a relación existente entre la tipología de estos agentes y las características de sus procesos de comercialización. Se describe también el vinculo existente entre intermediarios y comerciantes mayoristas de la Central de Abasto del Distrito Federal, y entre éstos y los distribuidores al detalle transitándose así por todos los eslabones de la cadena del producto estudiada.
