اثر مکمل سازی آرژنین و تراکم جمعیت بر عملکرد رشد، ریخت شناسی روده، شاخص های خونی و کیفیت گوشت در جوجه های گوشتی آرین و راس

Abstract

مطالعه حاضر به­منظور مقایسه عملکرد جوجه­های گوشتی سویه آرین و راس و بررسی مکمل آرژنین بر عملکرد رشد، ریخت­شناسی روده، شاخص­های خونی و کیفیت گوشت در شرایط تراکم جمعیت انجام شد. در این آزمایش از 224 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه آرین و 224 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه راس استفاده شد. آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی با آرایش فاکتوریل 2×2×2 با استفاده از دو سویه جوجه (آرین و راس) و دو سطح تراکم (12 و 16 پرنده در متر مربع) و دو سطح اسیدآمینه آرژنین (100 و 130 درصد پیشنهاد کاتالوگ آرین) با هشت تیمار و پنج تکرار اجرا شد. آثار متقابل نشان داد پرندگان هر دو سویه راس و آرین در تراکم بالا و سطح 100 درصد آرژنین، کمترین میزان افزایش وزن روزانه را داشتند (05/0P<). در دوره پایانی 1، کمترین ضریب تبدیل خوراک در گروه سویه آرین، تراکم پایین و سطح 130 درصد آرژنین مشاهده شد (05/0P<). تراکم بالا موجب کاهش غلظت آلبومین و پروتئین کل و افزایش غلظت گلوکز، کلسترول و فعالیت آنزیم آسپارتات آمینوترانسفراز شد (05/0P<). غلظت کلسترول در هر دو سویه با افزایش تراکم، بالا رفت ولی در گروهی که سطح بالای آرژنین استفاده شد، کاهش یافت (05/0P<). ارتفاع، عرض پرز و سطح جذب روده در تراکم بالای پرورش، کاهش یافت. آثار متقابل نشان داد کمترین سطح جذب پرز در سویه آرین، تراکم 16 و سطح 100 درصد آرژنین مشاهده شد (05/0P<). تراکم بالای جمعیت موجب کاهش ظرفیت نگهداری آب و افزایش افت ناشی از پخت شد و در مقابل، افزایش درصد آرژنین سبب افزایش ظرفیت نگهداری آب و کاهش افت ناشی از پخت شد (05/0P<). به­طور کلی، نتایج نشان داد سویه راس نسبت به آرین، افزایش وزن روزانه و مصرف خوراک روزانه بالاتری نشان داد. تراکم بالای جمعیت در هر دو سویه، تاثیر منفی بر عملکرد، ریخت­شناسی روده، کیفیت گوشت و بعضی از شاخص­های خونی داشت.

Keywords

• آرژنین
• تراکم جمعیت
• جوجه گوشتی
• عملکرد رشد
• ریخت شناسی روده