Chemical composition and fermentation dynamics of jackfruit silage<br>Composição bromatológica e dinâmica de fermentação da silagem de jaca

Abstract

Avaliaram-se os efeitos da inclusão de fubá de milho (5%) e uréia (1%) sobre a composição bromatológica e o perfil fermentativo da silagem de jaca, utilizando-se delineamento experimental inteiramente casualisado em arranjo fatorial 3x7 (tratamentos x dia de abertura), com duas repetições. Foram utilizados silos experimentais de PVC, 10 cm de diâmetros x 40 cm de comprimento. A abertura dos silos seguida da avaliação da composição bromatológica e do perfil fermentativo da silagem ocorreu aos 1, 3, 5, 7, 14, 28 e 56 dias após a ensilagem. Os teores de matéria seca (MS) e proteína bruta (PB) foram elevados significativamente (P<0,05) com a adição de 5% de milho e 1% de uréia, respectivamente. O pH encontrado em todos os tratamentos foi considerado ideal para silagens de boa qualidade. A adição de uréia aumentou significativamente (P<0,05) os valores de nitrogênio amoniacal (N-NH3/NT). A adição de 1% uréia funcionou como álcali na parede celular do material ensilado, demonstrado pela redução nos teores das frações fibrosas. A jaca apresenta potencial de conservação na forma de silagem e a utilização de milho e uréia como aditivos melhora o perfil fermentativo e a qualidade da silagem.

Keywords

• Aditivo
• Alimento Alternativo
• Artocarpus heterophyllus
• Fermentação.