Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias (Jan 2012)
Innovación en valor en la industria cárnica bovina mexicana: estrategias que adoptan los líderes de mercado
Abstract
En este artículo se presentan los resultados del análisis de las estrategias de innovación en valor que permiten el posicionamiento competitivo de las empresas cárnicas mexicanas líderes de mercado en carne de bovino. Con base en la metodología propuesta por W. C. Kim y R. Mauborgne (2005), conocida como la estrategia del océano azul, se diseñaron nueve categorías con sus respectivas variables para la construcción de los mapas estratégicos de diez empresas seleccionadas.
