Tavukçuluk Araştırma Dergisi (Dec 2019)
Yumurtacı Tavuk Rasyonuna Doğal Sarı Renklendiricisi Olarak Kırmızıbiber (Capsicum annuum L.) Tozu İlavesinin Yumurtlama Performansı, Sarı Pigmentasyonu, Yumurta Kalitesi ve Serum İmmünoglobulin Düzeyileri Üzerine Etkileri
Abstract
Bu çalışma yumurtacı tavukların rasyonuna doğal sarı renklendiricisi olarak kırmızıbiber (Capsicum annuum L.) tozu ilavesinin yumurtlama performansı, sarı pigmentasyonu, yumurta kalitesi ve serum immünoglobulin düzeyleri üzerine etkilerinin belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Çalışmada 78 haftalık yaşta toplam 160 adet Super Nick Chick beyaz yumurtacı tavuk kullanılarak dört deneme grubu oluşturulmuştur: kontrol (ticari rasyon), sırasıyla %0,5, %1,0 ve %1,5 düzeyinde kırmızıbiber tozu ilave edilen 1.doz, 2. doz ve 3. doz grupları. Çalışmada, 2. ve 3. doz gruplarında yumurta verimi ve yumurta kütlesinin daha yüksek ve yemden yararlanma oranınınsa daha iyi olduğu gözlenmiştir. 2. ve 3. doz gruplarında linear olarak sarı oranı daha düşük, albümin oranı ise daha yüksektir. Yumurta sarı renginin 3. doz grubunda 13,2 Roche sarı rengi ve 18.8 kırmızılık değeri ile en koyu tona sahip olduğu tespit edilmiştir. Serum IgG düzeyinin 1. ve 3. doz gruplarındaki tavuklarda daha yüksek olduğu saptanmıştır. Sonuç olarak, yumurtlama performansı, kalite parametreleri, sarı pigmentasyonu ve immünite üzerine olumlu etkilerinden dolayı, kırmız biber sarı pigmentasyonu için doğal bir kaynak olarak önerilebilir.
Keywords
