Передгірне та гірське землеробство і тваринництво (Sep 2023)
Вміст незамінних поліненасичених жирних кислот та цинку у тканинах відгодівельного молодняку ВРХ за додаткового введення до їх раціону суміші соняшникової та лляної олій і різних доз сульфату цинку
Abstract
Наведено порівняльну оцінку вмісту незамінних поліненасичених жирних кислот родин w-3 і w-6 та Цинку у кормах раціону з їх вмістом у печінці і скелетних м’язах та середньодобовими приростами відгодівельних бугайців у зимово-стійловий період утримання. Встановлено, що введення лляної олії (як джерела ліноленової кислоти, яка є попередником поліненасичених жирних кислот родини w-3) і соняшникової олії (як джерела лінолевої кислоти, яка є попередником поліненасичених жирних кислот родини w-6), синтетичної речовини доксан (як інгібітора процесів біогідрогенізації поліненасичених жирних кислот у рубці) та сульфату цинку семиводневого (як джерела Цинку) до раціону відгодівельного молодняку великої рогатої худоби викликає вірогідне зростання вмісту біологічно активних поліненасичених жирних кислот родини w-3 і w-6 та Цинку в їх печінці й скелетних м’язах. Водночас зростання вмісту біологічно активних поліненасичених жирних кислот родин w-3 і w-6 та Цинку у вказаних вище тканинах за рахунок стимулювання обмінних процесів в організмі сприяє вірогідному збільшенню середньодобових приростів маси тіла відгодівельного молодняку. Тобто спостерігається прямий зв’язок між вмістом ліноленової й лінолевої кислот і Цинку у раціоні та їх вмістом у тканинах піддослідних тварин, продуктивними ознаками і біологічною цінністю яловичини. Встановлено, що найкращий результат за середньодобовими приростами маси тіла та вмістом Цинку і незамінних поліненасичених жирних кислот родини w-3 і w-6 у печінці й скелетних м’язах відгодівельних бугайців отримано за додаткового згодовування 176,0 мг сульфату цинку семиводного та лляної і соняшникової олій в кількості відповідно 65 і 35 мл/гол/добу. Згодовування такого раціону приводить до інтенсифікації Ó Дяченко О. Б., Седіло Г. М., Тесак Г. В., 2023 середньодобових приростів маси тіла відгодівельних бугайців на 86,7 г (8,2 %), підвищення вмісту незамінних поліненасичених жирних кислот родин w-3 і w-6 у печінці відповідно на 0,16 і 0,12 г/кг сирої маси (72,7 і 27,3 %), скелетних м’язах – відповідно на 0,11 і 0,08 г/кг сирої маси (100,0 і 34,8 %), зростання вмісту Цинку – відповідно на 3,6 і 1,48 мг/кг (10,5 і 7,9 %). Тим самим підвищується біологічна цінність яловичини.
Keywords
