Studia Universitatis Moldaviae: Stiinte reale si ale naturii (Feb 2016)
MECANISMUL DE PROTEOLIZĂ A FICOCIANINEI, PROTEINEI BIOACTIVE DIN SPIRULINĂ SUB ACŢIUNEA PAPAINEI
Abstract
Elaborarea unor procedee de obţinere a peptidelor bioactive din ficocianină prin intermediul hidrolizei proteolitice prezintă un interes sporit pentru cercetători în contextul utilizării acestora în calitate de remedii anticancer şi pentru alte proprietăţi terapeutice. Peptidele derivate din ficocianină ar putea manifesta proprietăţi terapeutice mult mai pronunţate comparativ cu ficocianina. În prezenta lucrare sunt studiate dinamica proteolizei ficocianinei cu papaina şi mecanismul de hidroliză a acestei proteine.Mechanism of proteolysis of C-phycocyanin, bioactive protein from Spirulina, under the action of papainThe elaboration of the procedures of obtaining of bioactive peptides derived from phycocyanin, as a result of it proteolytic hydrolysis presents great interest for researchers in the terms of theirs use as anti-cancer drugs and for other therapeutic properties. It can be assumed that peptides derived from phycocyanin could manifest more pronounced therapeutic effects compared to phycocyanin. Dynamics of phycocyanin proteolisis by papain, as well as mechanism of phycocyanin hydrolysis were studied in the present work.
