Isolasi dan karakterisasi bakteri yang berpotensi mengikat aflatoksin di rumen sapi

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh aflatoksin terhadap fermentasi rumen secara in vitro dan untuk mendapatkan isolat bakteri rumen yang mampu mengikat aflatoksin. Percobaan terdiri dari tiga tahap, tahap pertama adalah penurunan aflatoksin didalam rumen yang dilakukan secara in vitro. Tahap kedua adalah isolasi dan karakterisasi bakteri rumen yang bisa mengikat aflatoksin, dan tahap ketiga adalah uji daya ikat aflatoksin oleh bakteri rumen. Penelitian ini menggunakan rumen sapi yang didapatkan dari rumah potong hewan (RPH) Bubulak Bogor. Rancangan penelitian menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) faktorial 2x3 dan 2 ulangan. Faktor pertama adalah kandungan aflatoksin (tanpa dan penambahan aflatoksin), faktor kedua adalah jenis pakan (ransum dan glukosa), dan faktor ketiga adalah waktu inkubasi (0 dan 4 jam). Hasil penelitian menunjukkan kandungan aflatoksin tidak mempengaruhi kondisi rumen (pH, volattile fatty acid (VFA), dan konsentrasi asam laktat rumen), dari hasil isolasi didapatkan 6 isolat dan bakteri rumen yang dapat mengikat aflatoksin hingga 50%.

Keywords

• Aflatoksin
• Bakteri rumen
• Isolasi bakteri