Revista da Escola de Enfermagem da USP ()

CONSUMO ALIMENTAR DE ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS DO SEXO FEMININO

  • Elizabeth Fujimori,
  • Hisako Shima,
  • Maria Josefina Leuba Salum

DOI
https://doi.org/10.1590/0080-6234198602000200115
Journal volume & issue
Vol. 20, no. 2
pp. 115 – 124

Abstract

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Realizou-se um estudo dietético com o objetivo de caracterizar o padrão nutritional de estudantes universitários do sexo feminino, utilizando-se o método de pesagem direta dos alimentos. Os resultados revelaram deficiência vitamínico-mineral (predominantemente de ferro, cálcio e tiamina) na dieta, quando comparados com as recomendações dietéticas.