اثرات پرتوتابی بیم الکترون بر میزان گوسیپول، ترکیب شیمیایی و الگوی اسیدهای چرب تخم‌پنبه

Abstract

این مطالعه به منظور بررسی پرتوتابی بیم الکترون بر میزان گوسیپول، ترکیب شیمیایی و الگوی اسیدهای چرب تخم پنبه انجام گرفت. در این آزمایش 12 کیسه پلی‌اتیلنی در ابعاد 2015 سانتی متر مربع برای دزهای 10، 20، 30، 40 کیلوگری استفاده شد. میزان 250 گرم از نمونه تخم پنبه توسط هر یک از دزهای نام برده پرتودهی شدند. پس از اعلام نتایج حاصل از دزیمتری، میزان گوسیپول آزاد و گوسیپول کل توسط دستگاه اسپکتوفوتومتری اندازه گیری شدند. همچنین ترکیب شیمیایی نمونه‌ها شامل پروتئین خام، فیبرخام، خاکستر و الگوی اسیدهای چرب نیز قبل و پس از پرتوتابی اندازهگیری شدند. نتایج حاصل از آزمایش نشان داد که با افزایش دز پرتوتابی میزان گوسیپول کل و آزاد تخم پنبه به شکل معنیداری کاهش یافت. اثر پرتوتابی بیم‌الکترون بر میزان پروتئین خام، عصاره اتری و خاکستر تخم پنبه معنیدار نبود، ولی مقدار فیبر خام را به طور معنی‌داری کاهش داد. همچنین در این آزمایش مقدار اسیدلینولئیک تخم پنبه پرتوتابی شده با دز 30 و 40 کیلوگری در مقایسه با تخم پنبه پر‌توتابی نشده (شاهد) و دزهای 10 و 20 کیلوگری افزایش معنی‌داری را نشان داد. به طور کلی، استفاده از پرتوتابی بیم الکترون میتواند اثرات مفیدی بر تخم پنبه از طریق کاهش میزان گوسیپول و فیبر و افزایش اسید لینولئیک داشته باشد و می‌توان آن را به عنوان یک منبع پروتئینی در جیره غذایی دام و طیور استفاده نمود.

Keywords

• اسیدهای چرب
• پرتوتابی بیم الکترون
• تخم پنبه
• گوسیپول