Evolución de los estudios de composición nutricional y efecto del consumo de carne de cordero con Indicación Geográfica Protegida “Ternasco de Aragón”

• Alba M Santaliestra-Pasías,
• Mª Mar Campo Arribas,
• Rocío Mateo Gallego

Affiliations

Alba M Santaliestra-Pasías

Grupo Growth, Exercise, Nutrition and Development (GENUD), Departamento Fisiatría y Enfermería, Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2, Universidad de Zaragoza, Zaragoza, España

Mª Mar Campo Arribas

Grupo Calidad y tecnología de la carne, Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA), Zaragoza, España

Rocío Mateo Gallego

Grupo Dislipemias Primarias, Instituto de Investigación Sanitaria Aragón, Universidad de Zaragoza, CIBERCV, Zaragoza, España.