Revista Centro Azúcar (Jan 2017)
GENERACIÓN DE IRREVERSIBILIDADES EN LAS PRODUCCIONES INTEGRADAS DE AZÚCAR, ALCOHOL Y BIOGÁS
Abstract
En este trabajo se determinan las etapas generadoras de pérdidas y de menor eficienciaexergética cuando al procesodeproducción de azúcar se integran otros para laproducción de productos tales como biogás, levaduratorula y electricidad. El estudio serealiza entresescenariosde procesos integradospara laobtención de los productosseñalados.Se considera como escenario base una fábrica de azúcar en la que se produceazúcar y electricidady apartir delmismose deduce un segundo escenario en el que seproduce alcohol a partir de las mielesdelproceso azucarero y biogás a partir de lasvinazasdel proceso de destilación de alcohol. Por último, se evalúa exergéticamente untercer escenarioen el que se producen azúcar, electricidad, biogás y alcohol, pero esteúltimo a partir de jugos y mieles delproceso azucarero.Para el análisis exergético elesquema integrado fue dividido en 8 subsistemas. Del análisis de los resultados se tieneque los subsistemasmayores generadores de irreversibilidadesson: cogeneración(64,36-65,98%), extracción de jugo(8,85-9,85%), cristalización y cocción,(8,48-9,02%),fermentación(4,12-4,94%)ydestilación(2,74-3,2%).Se proponen mejoraspara minimizar las irreversibilidades, entre las que se incluye la integración térmica delos procesos, modificaciones tecnológicas en el proceso de fermentación y la introducción de equipos más eficientes para la generación de electricidad.La eficienciaexergética se encuentra entre 78,95-81,10%, obteniéndoseuna mayor eficienciaexergéticaenelesquema de operación conjunta para la producción de azúcar, alcohol y biogás.
