Relación entre el desarrollo de la hoja guía y el peso del palmito foliar, en pejibaye (Bactris gasipaes Kunth).

Abstract

Se evaluaron cuatro variedades de palmito procedente de tres regiones geográficas diferentes, Diamantes-10 del Alto Amazonas, Diamantes-20 de Panamá y Diamantes-1 y Utilis de Tucurrique de Costa Rica. Los resultados mostraron diferencias entre ellas. La sincronía entre el desarrollo de las partes de la hoja guía de lámina, pecíolo y la vaina fue mayor en las variedades Utilis-Tucurrique y Diamantes-1 que en las otras dos variedades. Se estudió la correlación entre el peso del palmito foliar y la longitud de la vaina de la hoja guía; para la variedad Diamantes-1 se obtuvo el coeficiente mayor (r = 0,83), Utilis-Tucurrique le siguió (r = 0,77), en tanto que Diamantes- 10 y Diamantes-20 obtuvieron valores menores (r = 0,60 y 0,57 respectivamente). La correlación entre el peso del palmito foliar y el grado de apertura de la lámina de la hoja guía fue mayor en Diamantes-1 (r = 0,86) que en Utilis-Tucurrique (r = 0,76) y Diamantes-10 y Diamantes-20 (r = 0,71 y 0,70 respectivamente). De tal manera que la predicción del momento de máximo rendimiento del palmito, indicado por el grado de apertura de la hoja guía fue más exacto en Diamantes- 1 que en las otras tres variedades. Con base en las curvas de regresión se obtuvieron los estados de esa apertura más apropiados para la cosecha de cada variedad. Además no existió correlación entre el grado de apertura de la lámina de la hoja guía y el peso del palmito caulinar.