Système de classification des pommes de terre à peau jaune par analyse d'image couleur

Abstract

Fortement subjective, la notion de qualité de présentation des pommes de terre est aujourd'hui un point important pour leur commercialisation. Les travaux du Cemagref menés en collaboration avec l'ITPT ont permis de valider une méthodologie expérimentale de classification de la qualité d'aspect des pommes de terre. Cette méthode basée sur l'analyse de deux composantes colorimétriques permet de réaliser une classification fonction de la clarté et des altérations superficielles du tubercule. Le logiciel développé a permis de valider la méthode sur des échantillons préalablement classés par des experts de l'ITPT, avec un taux de réussite proche de 80 %.