Caracterização morfológica e físico-químico dos frutos das tangerineiras ‘Okitsu’, ‘Marisol’ e do tangoreiro ‘Ortanique’

Abstract

O presente trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade morfológica, física e química dos frutos das tangerineiras Satsuma ‘Okitsu’ pertencente ao Grupo das Satsumas (Citrus unshiu Marcovitch), e ‘Marisol’, pertencente ao Grupo das Clementinas (Citrus clementina Hort. ex Tanaka) e do tangoreiro ‘Ortanique’ [C. sinensis (L.) Osbeck X C. reticulata Blanco]. O trabalho foi realizado na Coleção de Citros do Polo de Modernização Tecnológica do Médio Alto Uruguai (PMTec) localizado no município de Frederico Westphalen, RS. Foram realizadas análises para avaliação do tamanho, densidade, porcentagem de suco dos frutos, índices de maturação no suco dos frutos (pH, sólidos solúveis totais, acidez total titulável e relação sólidos solúveis totais/acidez total titulável ou ratio), e os teores de ácido ascórbico (Vitamina C). Os dados foram comparados pelo teste de Tukey a p<0,05. O tangor ‘Ortanique’ apresentou teores de sólidos solúveis totais, acidez total titulável e ratio, significativamente superior às tangerinas. A tangerina ‘Marisol’ apresentou maior teor de ácido ascórbico. Os resultados mostraram-se promissores, pois, as tangerineiras ‘Okitsu’, e ‘Marisol’ e o tangoreiro ‘Ortanique’, nas safras 2013 e 2014, apresentaram características de sabor dos frutos dentro da faixa de resultados encontrados para outros híbridos e tangerinas produzidas em outras regiões do Brasil. Desta maneira poderão oferecer como alternativas aos citricultores desta região, ampliando ainda mais o período de colheita de tangerinas e híbridos sem sementes.

Keywords

• citrus
• tangerina
• tangor
• caracterização
• qualidade