Nutrición Hospitalaria (Oct 2012)
Human ration does not alter weight and body composition, but improves the lipid profile of overweight woman Ración humana no modifica el peso ni la composición corporal pero mejora el perfil lipídico de mujeres con sobrepeso
Abstract
Background: In Brazil, a mixture of cereals known as "Human Ration" (HR) has been consumed as a substitute for meals due to effects in satiation and weight loss. Methods: This paper evaluated the effect of HR consumption for 45 days as a breakfast replacement, on body composition, biochemical profile and eating behavior in women (n = 20) between 18-45 years old and with BMI between 27-35 kg/m². Results: The intake of HR did not promote significant changes in the body composition as well as in the mean serum values of glucose, HDL, VLDL, TC/HDL, AST and ALT. However, a significant change was noticed in the levels of TC, LDL and triglycerides (p 0.05). Regarding the consumption of total fibers, there was a significant increase (p Introducción: En Brasil, una mezcla de cereales conocidos como "Ração Humana" (HR) se ha consumido como sustituto de las comidas debido a los efectos en la saciedad y en la pérdida de peso. Métodos: Se evaluó el efecto del consumo de HR durante 45 días, sustituyendo el desayuno, en la composición corporal, perfil bioquímico y en la conducta alimentaria en mujeres (n = 20) entre 18-45 años de edad y con IMC entre 27-35 kg/m². Resultados: La ingesta de HR no promovió cambios significativos en la composición corporal, así como en los valores medios de glucosa, colesterol HDL, VLDL, CT/HDL, AST y ALT en el suero. Sin embargo, se observaron cambios significativos en las concentraciones de CT, LDL y los triglicéridos (p 0,05). Respecto al consumo de fibras total, se observó un aumento significativo sólo para el desayuno (p < 0,05) en el periodo de consumo de HR en comparación con la ingesta habitual. El consumo de la HR no intervino en las sensaciones de saciedad, en el hambre y en la ingesta prospectiva entre los sujetos, presentando solamente alteraciones significativas durante todo el estudio. Conclusión: Los resultados son clínicamente relevantes, ya que pueden contribuir a la reducción de factores de riesgo para enfermedades crónicas no transmisibles.
