FERMENTATION AND AEROBIC LOSSES IN CORN GRAIN ENSILED WITH Lactobacillus buchneri “NCIMB 40788” EFEITO DE DOSES DE Lactobacillus buchneri “CEPA NCIMB 40788” SOBRE AS PERDAS NOS PERÍODOS DE FERMENTAÇÃO E PÓS-ABERTURA DA SILAGEM DE GRÃOS ÚMIDOS DE MILHO

Abstract

This research was carried out to evaluate the corn grain ensiled with different Lactobacillus buchneri (NCIMB 40788) levels (5 x 104, 1 x 105, 2 x 105 e 4 x 105 UFC/g of the ensiled corn grains), and control. It was determined the losses during the fermentation and air exposition phases. The DM, and ammonia nitrogen contents, pH values, yeast and fungal populations were determined during the silage fermentation, and air exposition phase. The data were analyzed according to a randomized block design, in a split plot schedule with four replications. The L. buchneri utilization did not affect the corn grain fermentation, but controlled the yeast and fungal growth. It was recorded average pH values (4.2), gas losses (2.68%), and effluent (2.56 kg/t of silage) and RMS (98.24%). However, during the air exposition, the silage inoculated with 1x105 CFU/g of mass ensiled) the time to break the stability. The inoculation using L. buchneri (1 x 105 UFC/g of corn grain) was efficient on the yeast and fungal growth control, and increased the aerobic stability. However, the highest levels of additive utilization were more efficient, but is necessary to evaluate the economic aspects of this technique. <br /><br />KEY WORDS: Additives, aerobic stability, ensilage, fermentation, losses. Objetivou-se avaliar o efeito do Lactobacillus buchneri (cepa NCIMB 40788) nas silagens de grãos úmidos de milho tratadas com quatro doses do inoculante (5x104, 1x105, 2x105 e 4x105 UFC/g de massa ensilada) mais o grupo-controle. Determinaram-se as perdas durante a fermentação, e durante a exposição aeróbia avaliaram-se os teores de MS, de nitrogênio amoniacal, valores de pH e contagem de fungos e leveduras. Constatou-se que a inclusão do L. buchneri nas silagens de grãos úmidos de milho não influenciou os parâmetros avaliados na fermentação, registrando-se valores médios de pH (4,2), perda por gases (2,68%) e por efluente (2,56 kg/t de silagem) e RMS (98,42%). No entanto, durante a exposição aeróbia, as silagens inoculadas com doses a partir de 1x105 UFC/g de massa ensilada mostraram-se mais estáveis, aumentando de 68 h (controle) para 239,3 h (dose de 1x105 UFC/g de massa ensilada) o tempo de quebra da estabilidade. A inoculação da silagem de grão úmido de milho com dose de L. buchneri de 1 x 105 UFC/g de massa ensilada mostrou-se eficaz no controle de leveduras e fungos e promoveu aumento na estabilidade aeróbia. Doses superiores às supracitadas possuem efeito benéfico, no entanto tem-se de considerar a relação custo–benefício. <br /><br />PALAVRAS-CHAVES: Aditivos, ensilagem, estabilidade, fermentação, perdas.

Keywords

• Nutrição animal