Tendencias evolutivas en amartanto (<em>Amaranthus</em> spp.) bajo selección humana en México

Abstract

Se realizó el inventario de las especies y razas de amaranto productoras de verdura ("quintoniles") en la Sierra Norte de Puebla, México. Se analizó su uso, manejo e importancia alimentaria y se caracterizaron sus patrones de asignación de biomasa y variación morfofisiológica. Los objetivos de este trabajo fueron: 1] estudiar la riqueza biológica de las especies y razas de amaranto productoras de verdura en la región de la Sierra Norte de Puebla, México y 2] analizar sus tendencias evolutivas bajo selección humana y compararlas con las especies y razas de amaranto productoras de grano. Las especies y razas de amaranto fomentadas son: Amaranthus hypochondriacus razas Mixteco y Azteca ("chichiquelit") y A. cruentus razas Mexicano ("iztaquelit") y Africano ("quintonil rojo"). Las especies arvenses son A. hybridus y A. spinosus. Se encontraron tres patrones de asignación de biomasa: a] el de las especies y razas productoras de grano; b] el de las productoras de verdura y c] el de las productoras de verdura con características malezoides. Los resultados obtenidos sugieren dos vías de domesticación en Amaranthus, una asociada a la producción de hojas para verdura y otra a la producción de grano.

Keywords

• Amaranthus
• verduras
• Sierra Norte de Puebla
• Análisis de crecimiento