Pelatihan Pengelolaan Inovasi Makanan Berbahan Pangan Lokal dalam Peningkatan Pengetahuan Ibu Hamil di Kelurahan Tembilahan Kota

Abstract

Gangguan gizi pada ibu hamil sering kali terjadi Kekurangan Energi Kronis (KEK). Anemia dan Kekurangan Energi Kronis (KEK) pada ibu hamil merupakan penyebab utama perdarahan dan infeksi yang menjadi faktor utama kematian ibu. Daun kelor merupakan salah satu tanaman yang banyak mengandung nutrisi, manfaat dan nilai gizinya belum diketahui masyarakat. Tujuan dari kegiatan ini adalah agar meningkatkan pengetahuan ibu hamil dalam melakukan kreasi menu makanan tambahan sesuai pangan lokal yang ada disekitarnya terutama daun kelor. Kegiatan dilaksanakan pada tanggal 10 Januari 2024 di Kelurahan Tembilahan Kota dengan sasaran ibu hamil KEK berjumlah 20 orang. Metode yang dilakukan menggunakan metode penyuluhan dengan kegiatan pretest dan postest kepada ibu hamil tentang pengetahuannya tentang PMT pada ibu hamil, dan demonstrasi pembuatan PMT berupa resep sederhana olahan daun kelor, yang dapat dijadikan tambahan PMT ibu hamil. Selanjutnya responden diberikan kesempatan untuk bertanya mengenai materi yang telah disampaikan. Kegiatan posttest menguji seberapa besar peningkatan pengetahuan dan sikap responden terhadap materi yang telah disampaikan. Selanjutnya posttest menggunakan angket, monitoring dan evaluasi ibu hamil. Hasil pengabdian masyarakat setelah diberikan edukasi, mayoritas ibu hamil mempunyai pengetahuan. lebih baik. Ibu hamil sangat antusias mengikuti kegiatan tersebut dimana kegiatan ini menjadi wadah konsultasi bagi ibu hamil mengenai kebutuhan nutrisi dan pemanfaatan pangan lokal daun kelor sebagai PMT nutrisi ibu hamil.

Keywords

• kekurangan energi kronis (kek), makanan bergizi, pengetahuan