تأثیر آموزش تغذیه سالم بر رفتار داوطلبان سلامت استان ایلام در خصوص مصرف غذاهای آماده

Abstract

زمینه و اهداف: نظر به رواج استفاده از غذاهای آماده و نظر به تأثیر آگاهی و رفتار داوطلبان سلامت بر سلامت خانوارهای تحت پوشش آن‌ها، پژوهش حاضر با هدف تعیین تأثیر آموزش تغذیه سالم بر رفتار داوطلبان سلامت در خصوص مصرف غذاهای آماده انجام شد. مواد و روش‌ها: این مطالعه مداخله‌ای از نوع نیمه­تجربی در سال 1395 و در میان 110 نفر از داوطلبان سلامت فعال در مراکز شهرستان­های دهلران و آبدانان استان ایلام (جمعاً 110 نفر در قالب دو گروه مداخله و کنترل) انجام شد. ابزار گردآوری اطلاعات پرسشنامه مشخصات جمعیتی و زمینه‌ای و پرسشنامه محقق­ساخته­ای بود که با آن آگاهی، نگرش و رفتار داوطلبان در خصوص مصرف غذاهای آماده در دو مرحله قبل و چهار ماه پس از مداخله سنجیده شد. مداخله آموزشی، کارگاه آموزشی یک‌روزه‌ای بود که در سه بخش برگزار شد. داده‌های گردآوری­شده با استفاده از آزمون‌های تی­مستقل، کای­دو و T زوجی و نرم‌افزار SPSS نسخه 19 تحلیل شدند. تمامی مراحل مطالعه حاضر طبق موازین اخلاقی اجرا گردید. یافته‌ها: قبل از مداخله، بین متغیرهای جمعیتی و زمینه‌ای، میانگین نمرات آگاهی و نگرش و رفتار در خصوص مصرف غذاهای آماده در دو گروه، تفاوت معنادار وجود نداشت (05/0P>). پس از مداخله، مقایسه دو گروه نشان داد که میانگین نمرات آگاهی و نگرش و رفتار در خصوص مصرف غذاهای آماده در گروه مداخله به­طور معناداری نسبت به گروه کنترل، افزایش داشت (05/0P<). نتيجه ­گيري: نتایج حاکی از آن است که اجرای برنامه­های آموزشی با موضوع تغذیه سالم می­تواند بر اصلاح عادات غلط تغذیه­ای مثل خوردن غذاهای آماده مؤثر باشد.

Keywords

• آموزش
• تغذیه سالم
• رفتار
• غذاهای آماده
• داوطلبان سلامت