Effect of CO<sub>2</sub> Flow Rate on the Extraction of Astaxanthin and Fatty Acids from <i>Haematococcus pluvialis</i> Using Supercritical Fluid Technology
Carolina Espinosa Álvarez,
Renata Vardanega,
Francisca Salinas-Fuentes,
Jenifer Palma Ramírez,
Waldo Bugueño Muñoz,
Diana Jiménez-Rondón,
M. Angela A. Meireles,
Pedro Cerezal Mezquita,
Mari Carmen Ruiz-Domínguez
Affiliations
Carolina Espinosa Álvarez
Laboratorio de Microencapsulación de Compuestos Bioactivos (LAMICBA) del Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutrición, Facultad de Ciencias de la Salud (FACSA), Universidad de Antofagasta, Avda, Universidad de Antofagasta 02800, Campus Coloso, P.O. Box 1240000 Antofagasta, Chile
Renata Vardanega
LASEFI-Department of Food Engineering, School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), R. Monteiro Lobato 80, 13083-862 Campinas, São Paulo, Brazil
Francisca Salinas-Fuentes
Laboratorio de Microencapsulación de Compuestos Bioactivos (LAMICBA) del Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutrición, Facultad de Ciencias de la Salud (FACSA), Universidad de Antofagasta, Avda, Universidad de Antofagasta 02800, Campus Coloso, P.O. Box 1240000 Antofagasta, Chile
Jenifer Palma Ramírez
Laboratorio de Microencapsulación de Compuestos Bioactivos (LAMICBA) del Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutrición, Facultad de Ciencias de la Salud (FACSA), Universidad de Antofagasta, Avda, Universidad de Antofagasta 02800, Campus Coloso, P.O. Box 1240000 Antofagasta, Chile
Waldo Bugueño Muñoz
Laboratorio de Microencapsulación de Compuestos Bioactivos (LAMICBA) del Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutrición, Facultad de Ciencias de la Salud (FACSA), Universidad de Antofagasta, Avda, Universidad de Antofagasta 02800, Campus Coloso, P.O. Box 1240000 Antofagasta, Chile
Diana Jiménez-Rondón
Laboratorio de Microencapsulación de Compuestos Bioactivos (LAMICBA) del Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutrición, Facultad de Ciencias de la Salud (FACSA), Universidad de Antofagasta, Avda, Universidad de Antofagasta 02800, Campus Coloso, P.O. Box 1240000 Antofagasta, Chile
M. Angela A. Meireles
LASEFI-Department of Food Engineering, School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), R. Monteiro Lobato 80, 13083-862 Campinas, São Paulo, Brazil
Pedro Cerezal Mezquita
Laboratorio de Microencapsulación de Compuestos Bioactivos (LAMICBA) del Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutrición, Facultad de Ciencias de la Salud (FACSA), Universidad de Antofagasta, Avda, Universidad de Antofagasta 02800, Campus Coloso, P.O. Box 1240000 Antofagasta, Chile
Mari Carmen Ruiz-Domínguez
Laboratorio de Microencapsulación de Compuestos Bioactivos (LAMICBA) del Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutrición, Facultad de Ciencias de la Salud (FACSA), Universidad de Antofagasta, Avda, Universidad de Antofagasta 02800, Campus Coloso, P.O. Box 1240000 Antofagasta, Chile
Haematococcus pluvialis is the largest producer of natural astaxanthin in the world. Astaxanthin is a bioactive compound used in food, feed, nutraceutics, and cosmetics. In this study, astaxanthin extraction from H. pluvialis by supercritical fluid extraction was evaluated. The effects of temperature (40 and 50 °C), pressure (40 and 50 MPa), and CO2 flow rate (2 and 4 L/min) were investigated. The results showed that the highest astaxanthin recovery was obtained at 50 °C/50 MPa and the CO2 flow rates evaluated had no significant effect. It was possible to achieve astaxanthin recoveries of 95% after 175 min for a CO2 flow rate of 2 L/min, and 95 min for CO2 flow rate of 4 L/min. The ω-6/ω-3 ratios obtained were similar in all conditions, reaching 0.87, demonstrating that the extracts from H. pluvialis by SFE are rich in unsaturated fatty acids (UFA) which increases their positive effects when used as a functional ingredient in food.
