Prevalência de enteroparasitoses em manipuladores de alimentos, Florianópolis, SC Enteroparasitosis prevalence in food handlers, Florianópolis, SC

Abstract

Analisamos 238 amostras fecais oriundas de duas populações de indivíduos na cidade de Florianópolis, Santa Catarina, Brasil: os que trabalhavam em uma empresa de alimentos e trabalhadores de feiras livres e sacolões. Observou-se que esses manipuladores de alimentos apresentaram elevados índices de parasitose.We analyzed 238 feces samples in two populations of individuals in the city of Florianópolis, Santa Catarina State, Brazil: we selected workers in a fast food company and workers in street markets and vegetable and fruit markets. The intestinal parasites were high in these food handlers.

Keywords

• Manipuladores de alimentos
• Parasitas intestinais
• Epidemiologia das enteroparasitoses
• Food handlers
• Intestinal parasites
• Epidemiology of enteroparasitosis