Materia Arquitectura (Dec 2021)

CULTIVO DE INSECTOS ESPACIOS URBANOS

  • NICOL SARTIRANI,
  • DIEGO CASTRO BOLAÑOS

DOI
https://doi.org/10.56255/ma.v1i21.510
Journal volume & issue
no. 21
pp. 106 – 121

Abstract

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En este articulo compartimos nuestras experiencias en la integracion de insectos comestibles en la cocina occidental, enfocandonos en el aspecto arquitectonico de la crianza de estos en el ambiente urbano, dando testimonio de nuestro propio cultivo en un entorno cerrado –un departamento– y en jardines publicos al aire libre.

Keywords