Pengembangan Usaha Hidroponik 55 dalam Memproduksi Makanan Olahan Sayuran dan Mewujudkan Program Eco-Eduwisata

Abstract

Untuk meningkatkan kesejahteraan mitra “Hidroponik 55” dilakukan pendampingan secara berkelanjutan oleh tim dosen Universitas Andalas dalam meningkatkan inovasi produk. Tujuan kegiatan ini adalah untuk mendampingi mitra dalam mengembangkan usaha nya yaitu dalam membuat produk olahan Hidroponik 55 dengan membuat “Dapur Hidroponik 55” dan program Eco-Eduwista di lahan pertanian. Kegiatan pengabdian ini merupakan lanjutan dari kegiatan pendampingan usaha berkembang dan memasuki tahun kedua. Pengabidan ini dilaksanakan selama 3 bulan yaitu Bulan Oktober-Desember 2021. Adapun enam kegiatan yang dilakukan pada tahun ini adalah 1) Pembimbingan pengurusan ijin pangan industri rumah tangga (P-IRT), nomor induk berusaha (NIB) Hidroponik 55 dan izin usaha mikro kecil (IUMK) “Dapur Hidroponik 55” 2) Mengembangkan usaha “Dapur Hidroponik 55” yaitu melalui inovasi makanan olahan menggunakan bahan baku sayuran sehat hidroponik. 3) Memperbaiki kemasan sayuran hidroponik. 4) FGD terkait dengan strategi pemasaran sayuran Hidroponik 55 dan produk oalahan nya. 5) Mempersiapkan dan membuat greenhouse sederhana dikawasan pertanian Hidroponik 55. 6) Memperkenalkan produk olahan “Dapur Hidroponik 55” serta lounching program eco-eduwista dan pusat pelatihan tentang hidroponik. Kegiatan ini menghasilkan beberapa luaran yaitu Nomor Induk Berusaha (NIB) dan no P-IRT, menciptakan produk olahan sepertu jus sayur, nasi uduk telang, puding telang, bakso sayur, mie sayur, kripik pakcoy, dan kripik chaisin. Terbentuknya green house sederhana di lahan pertanian Hidroponik 55. Hasil lain nya yaitu kemasan dan branding yang lebih menarik, serta pengembangan program eco-eduwisata di lahan pertanian Hidroponik 55. Kegiatan ini masih akan berlanjut untuk membina keberlangsungan usaha hingga tahun depan. Diperlukan konsistensi dalam menjaga kualitas produk agar mampu bersaing dengan produk lainnya.