Agritech (Jul 2018)

Stabilitas Minuman Isotonik Antosianin Beras Ketan Hitam dengan Senyawa Kopigmentasi Ekstrak Bunga Belimbing (Averrhoa Carambola)

Nanik Suhartatik,
Akhmad Mustofa

Affiliations

Nanik Suhartatik: Fakultas Teknologi dan Industri Pangan, Universitas Slamet Riyadi Surakarta, Jl. Sumpah Pemuda 18 Joglo Kadipiro, Surakarta 57136
Akhmad Mustofa: Fakultas Teknologi dan Industri Pangan, Universitas Slamet Riyadi Surakarta, Jl. Sumpah Pemuda 18 Joglo Kadipiro, Surakarta 57136

DOI: https://doi.org/10.22146/agritech.15395
Journal volume & issue: Vol. 38, no. 1
pp. 1 – 6

Abstract

.

Published in Agritech

ISSN: 0216-0455 (Print); 2527-3825 (Online)
Publisher: Universitas Gadjah Mada
Country of publisher: Indonesia
LCC subjects: Agriculture: Agriculture (General); Technology: Technology (General)
Website: http://jurnal.ugm.ac.id/agritech/

About the journal