Asociaciones entre alimentos, flora intestinal y sistema nervioso central

Abstract

Existe un incremento del interés sobre posibles efectos de la alimentación en el funcionamiento del sistema nervioso central, aunque la importancia de esa influencia parece requerir mayores respaldos científicos. Estos señalamientos son motivos para valorar, sobre la base de los aportes de otros autores, el posible significado de la relación de alimentos, flora intestinal y sistema nervioso. Para cumplir este objetivo fue necesario una búsqueda de informaciones científicas en la US National Library of Medicine sobre este tema, una selección de publicaciones relevantes y análisis de los datos encontrados. Según esas publicaciones, la protección de la inocuidad de los alimentos, probióticos y algunas sustancias químicas de la dieta tienen relación con la composición y funcionamiento de la flora intestinal que puede afectar el eje intestino cerebro y causar alteraciones en el funcionamiento del sistema nervioso central. Se acepta que son insuficientes las explicaciones sobre relaciones específicas entre componentes de la dieta y efectos en el sistema nervioso central de los consumidores de alimentos, incluyendo los posibles mecanismos de esas relaciones.

Keywords

• alimentos
• eje intestino cerebro
• sistema nervioso central
• microbiota intestinal