The role of human capital and collaboration with academia for innovation in hospitality sector: the case of Mugla

Abstract

La literatura no niega la relevancia del capital humano y la colaboración con las universidadesen vistas a la innovación en el sector de hostelería, pero la evidencia empírica de este enlace es insufi ciente por lo que se refi ere a Turquía. Este trabajo pretende contribuir al conocimiento en estaárea mediante el empleo de datos generados a través de una encuesta hecha en la provincia de Mugla, uno de los destinos turísticos más atractivos de Turquía. El objetivo de este trabajo es investigar losefectos del capital humano y la colaboración con instituciones académicas en el nivel de innovaciónde las empresas de hostelería. Los resultados de los datos del estudio y la investigación empírica delos modelos logit y probit econométricos indican que estos factores son realmente los que propician la innovación en las empresas de hostelería.