野生动物学报 (Jan 1995)

八只东北虎肾、肝中蛋白质的分析

  • 杨雪冬,
  • 赵广英,
  • 刘昕晨,
  • 许宪祝,
  • 宋惠东,
  • 于晓龙,
  • 梅全林,
  • 赵淑琴,
  • 王海燕,
  • 屈风林

Abstract

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采用全自动凯氏定氮仪（日本ＫＪＥＬ－ＡＵＴＯＶＳ－ＫＴ－Ｐ）对八只东北虎的肾、肝含水率和蛋白质含量进行了测定。测得的含水率肾为６８．５２±１．９３％，肝为６５．１６±０．５５％；干燥东北虎肾和肝在ＣｕＳＯ２、Ｋ２ＳＯ４混合催化剂作用下被浓Ｈ２ＳＯ４于４００℃下消化后，用全自动凯氏定氮仪进行定氮，计算东北虎绝干肾和肝的蛋白质含量分别为６９．１６±２．６４％和７２、６８±１．１１％，相当干鲜肾和鲜肝重的２１．７４±１．２１％和２５．３２±０．４６％。由测定结果可见东北虎肾和肝中蛋白质含量丰富，具有较高的生物学价值。

Keywords