Mirtilo (Vaccinium ashei Reade) cv. Powderblue

Abstract

O cultivo do mirtilo tem atraído atenção devido ao seu perfil bioativo, e potencial antioxidante, sendo que suas características produtivas influenciam no número e na qualidade dos frutos produzidos. O objetivo foi avaliar as características produtivas e sua influência no perfil físico-químico do mirtilo cv. Powderblue por dois anos. Observou-se maior número de botões florais intercalados com botões vegetativos no nível apical. Os primórdios florais foram encontrados em maior número nos níveis medial e apical do caule e influenciaram as posições de flores e frutos que foram encontrados em maior quantidade no nível apical do caule. Em ambas as safras, os frutos localizados no nível apical apresentaram maior teor de sólidos solúveis, compostos fenólicos, antocianinas, potencial antioxidante, pH e menor acidez do que os frutos localizados nos níveis mediano e basal. A posição dos botões florais e vegetativos impacta o nível e o número de primórdios florais, flores e frutos, e está diretamente relacionada à atividade antioxidante, compostos fenólicos totais, antocianinas totais e parâmetros físico-químicos dos frutos.

Keywords

• compostos fenólicos
• antocianinas totais
• hábito de produção