Розглянуто теоретико-методичні положення методів економічного прогнозування, висвітлено мету економічного прогнозування виробничо-збутової діяльності молокопереробного комплексу. Викладено процес прогнозування ринку сиру, наведено класифікацію прогнозування економічних процесів, обґрунтовано вибір моделей прогнозування ринку сиру та умови їх практичного використання.
