Effect of iron deficiency and excess on biometric and biochemical parameters indicated in the radish sprouts (Raphanus sativus L. Subvar. radicula pers.) / Wpływ niedoboru i nadmiaru żelaza na parametry biometryczne i biochemiczne oznaczone w kiełkach rzodkiewki (Raphanus sativus L. Subvar. radicula pers.)

Abstract

Celem badań była ocena zmiany parametrów biometrycznych i biochemicznych w kiełkach przeznaczonych do spożycia, rzodkiewki (Raphanus sativus L. subvar. radicula Pers.), w zależności od zawartości w podłożu jonów FeIII+. Doświadczenie przeprowadzono w kulturach wodnych, wypełnionych pełną pożywką Hoaglanda. Kombinacje stanowiły rośliny rosnące w pożywce Hoaglanda bez jonów FeIII+, pożywce zawierającej dodatek jonów FeIII+ w ilości 30 mg/l oraz 300 mg/l. W trakcie doświadczenia rośliny były oświetlane lampą sodową Son-T-Agro-400W, firmy Philips, o natężeniu promieniowania na poziomie 40 μE • m2 • s−1 PAR. Po 7 dniach dokonano pomiarów biometrycznych: długość pędu (cm), długość korzeni zarodkowych (cm) oraz pomiarów biochemicznych: aktywność enzymów antyoksydacyjnych (CAT, POX) i pojemność antyoksydacyjną. Zastosowane w doświadczeniu jony FeIII+ wpływają na zmianę aktywności enzymów oraz parametry biometryczne w kiełkach rzodkiewki (Raphanus sativus L. subvar. radicula Pers.).

Keywords

• iron
• radish
• sprouts
• peroxidase
• catalase
• antioxidant capacity
• antioxidants
• żelazo
• rzodkiewka
• kiełki
• peroksydaza
• katalaza
• pojemność antyoksydacyjna
• antyoksydanty