اثر منبع و مدت زمان تغذیه اسید چرب امگا-3 و امگا-9 محافظت شده بر بیان برخی از ژن های دخیل در سوخت و ساز چربی در بره های پرواری

Abstract

هدف از مطالعه حاضر بررسی تأثیر استفاده از نمک­های کلسیمی روغن ماهی، زیتون و چربی اشباع بر بیان برخی از ژن­های مرتبط با سوخت و ساز چربی در بره­های پرواری آمیخته لری بختیاری×رومانف بود. تعداد 49 رأس بره نر چهار تا پنج ماهه با میانگین وزن اولیه 88/0±97/29 کیلوگرم، در قالب یک طرح کاملاً تصادفی به هفت گروه هفت رأسی تقسیم شدند. تیمارهای مورد بررسی شامل: جیره شاهد (بدون چربی) و جیره پایه به همراه نمک­های کلسیمی روغن ماهی، روغن زیتون و چربی اشباع (به میزان دو درصد ماده خشک جیره) برای دوره­های زمانی 45 و 90 روزه مصرف بودند. در انتهای آزمایش، تعداد 28 رأس بره ذبح شده و یک نمونه از کبد بره­ها گرفته شد تا به وسیله آن، مطالعات نوتری­ژنومیک انجام شود. نتایج نشان داد که استفاده از نمک­های کلسیمی روغن ماهی، روغن زیتون و چربی اشباع، تأثیر معنی­داری بر بیان ژن­های FADS1 و FADS2 در بافت کبد نسبت به گروه شاهد نداشت. با این حال، استفاده از نمک­های کلسیمی روغن ماهی و روغن زیتون در دوره­های زمانی 90 و 45 روزه مصرف باعث افزایش معنی­دار بیان mRNA کبدی ژن­های CPT1 (001/0=P) و ACOX1 (002/0=P) در بافت کبد نسبت به تیمارهای چربی اشباع و شاهد شد. نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که مکمل­ سازی جیره با نمک­های کلسیمی اسیدهای چرب غیراشباع ماهی و زیتون صرف­نظر از دوره زمانی مصرف، باعث افزایش بیان ژن­های درگیر در لیپولیز چربی­های بافت کبد بره ­ها شد.

Keywords

• اسید چرب غیراشباع
• بره پرواری
• بیان ژن
• سوخت و ساز