ВМІСТ БІЛКА І КРОХМАЛЮ В ЗЕРНІ РИСУ ЗАЛЕЖНО ВІД СОРТОВОГО СКЛАДУ, МІНЕРАЛЬНОГО УДОБРЕННЯ ТА СТРОКІВ СІВБИ

Abstract

Наведено результати досліджень біохімічного складу зерна рису для з'ясування поживних і технологічних якостей зернопродукції залежно від сорту, окремих агротехнічних і агроекологічних факторів. Зокрема, проведені дослідження висвітлюють особливості впливу генотипу, рівня мінерального живлення, строків сівби і зрошення на амінокислотний склад зерна рису та вміст в ньому білка і крохмалю.

Keywords

• рис
• сорт
• якість
• білок
• амінокислоти
• крохмаль
• мінеральні добрива
• строки сівби