Nutrición Hospitalaria (Oct 2008)
Nutritional recommendation alone does not change the obesity profile of health professionals La recomendación nutricional por sí sola no modifica el perfil de obesidad de los profesionales sanitarios
Abstract
Objective: To evaluate the frequency of overweight and obesity in health professionals, before and after a single specialized dietary recommendation. Methods: Anthropometric measures of 579 workers of a general hospital in the city of São Paulo, Brazil were taken. The weight (f), height (h) and waist circunference (wc) were interpreted according to the WHO and NCEP ATP III guidelines. Nutrition specialist provided dietary and behavioral recommendations. The entire sample underwent a new evaluation one year later. Results: At the first evaluation, 79 employees presente WC ≥ 102 cm (male) or WC ≥ 88 cm (female). The association between WC ≥ 102 cm (men) or WC ≥ 88 cm (women) and BMI ≥ 30 kg/m² was found in 12.8% (69 subjects). The BMI distribution per age group indicated that the increase in overweight and obesity was directly proportional to the age increase. Physical activities were not practiced by 75% of the subjects studied. A year later, the evaluation indicated lack of statistical differences regarding the BMI and waist circumference of the sample and only 2.8% started to practice a physical activity. Conclusion: Dietary recommendation alone failed to promote changes in the eating habits of health professionals who work at a general hospital or to encourage them to practice exercise.Objetivo: Evaluar la frecuencia de sobrepeso y obesidad en los profesionales sanitarios, antes y después de unaúnica recomendación dietética especializada. Métodos: Se realizaron mediciones antropométricas en 579 trabajadores de un hospital en la ciudad de São Paulo, Brasil. El peso (p), la talla (T) y la circunferencia de la cintura (CC) se interpretaron de acuerdo con las guías de la OMS y la NCEP ATP III. Los especialistas en nutrición proporcionaron recomendaciones sobre dieta y conducta. La muestra completa fue sometida a una nueva evaluación un año más tarde. Resultados: En la primera evaluación, 79 trabajadores presentaban CC ≥ 102 cm (varón) o CC ≥ 88 cm (mujer). Se halló una asociación entre CC ≥ 102 cm (hombres) o CC ≥ 88 cm (mujeres) y el IMC ≥ 30 kg/m² en el 12,8% (69 individuos). La distribución del IMC por grupos de edad indicaba que el aumento de sobrepeso y obesidad se relacionaba proporcionalmente con el aumento de edad. Las actividades físicas no fueron practicadas por el 75% de los individuos estudiados. Un año más tarde, la evaluación indicaba la falta de diferencias significativas con respecto al IMC y la circunferencia de la cintura en la muestra y sólo el 2,8% comenzó a practicar alguna actividad física. Conclusiones: La simple recomendación dietética no consiguió modificar los hábitos de alimentación en los profesionales sanitarios que trabajan en un hospital general o animarles a practicar ejercicio físico.
