Los molinos hidráulicos en Mendoza (Argentina) durante el período colonial (S. XVI, XVII y XVIII)

Abstract

El presente artículo presenta la base empírica sobre la que se construyó la industria molinera colonial en Mendoza a la vez que ofrece la espacialización geográfica de los mismos a través de la cartografía histórica disponible. En esa línea, la producción de harinas estuvo orientada principalmente hacia el consumo interno. En algunos de casos de producción de excedentes, los mismos fueron colocados en provincias tales como San Luis o CórdobaThis article presents empirical sustrate of colonial mills industry in Mendoza. So far, the reader can also find geographical location of some of them in his historical available cartography. Production of flour was directed basically to the intern consume. In some cases of excees, this were sold to the other provinces likes San Luis or Córdoba

Keywords

• Molino hidráulico
• Mendoza colonial
• Industria harinera
• Hydraulique mills
• Colonial History of Mendoza
• Flour industry