Evaluación del estado nutricional de un grupo de ancianos

Abstract

El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar el estado nutricional de un grupo de ancianos perteneciente a una institución interna del municipio Quivicán, Mayabeque, Cuba. Se realizó una evaluación nutricional a una muestra representativa de los ancianos a través de los indicadores antropométricos índice de masa corporal y circunferencia del brazo. También, se recogió la información sobre los hábitos de vida de los ancianos en colaboración con el personal de salud del centro y se recolectaron los menús ofertados en un ciclo de siete días, teniendo en cuenta las cantidades de alimentos y forma de preparación. Los datos fueron procesados mediante el sistema automatizado Ceres+, para analizar el cumplimiento del criterio de una dieta correcta. Se obtuvo como resultado del análisis un predominio de los ancianos clasificados en las categorías desnutrido y bajo peso. Los menús evaluados no cumplen el criterio de dieta correcta o prudente pues no fueron completos, variados, equilibrados, adecuados y suficientes para el grupo poblacional evaluado.

Keywords

• ancianos
• estado nutricional
• indicadores antropométricos