Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento (Aug 2022)
Prevalência de comportamento alimentar de risco para ortorexia nervosa em acadêmicos de nutrição
Abstract
Objetivo: Este estudo teve como objetivo identificar a prevalência de comportamento alimentar de risco para o desenvolvimento de ortorexia nervosa (ON) em acadêmicos de Nutrição. Materiais e métodos: Trata-se de um estudo quantitativo e transversal. Participaram da pesquisa estudantes de Nutrição, de ambos os sexos, com 18 anos ou mais, da Universidade Estadual do Oeste do Paraná, do município de Francisco Beltrão-PR. Foi utilizado o questionário Orto-15 para a avaliação de comportamentos alimentares característicos de ortorexia. Resultados: Observou-se que 27 (44,26%) indivíduos apresentaram comportamento de risco para desenvolver ON, predominantemente no sexo feminino (96,29%). Em relação à série cursada, alunos dos primeiros anos apresentaram maior risco para desenvolver ON. Considerando o índice de massa corporal (IMC), alunos em eutrofia apresentaram maior risco de desenvolvimento e ao relacionar ortorexia com exercício físico, praticantes de exercício físico de frequência moderada demonstraram maior risco para o desenvolvimento da ON. Considerando moradia, renda familiar e patologias, o risco foi predominante em moradores da área urbana, renda de um a seis salários-mínimos e com alguma patologia. Conclusão: A ON é uma alteração no comportamento alimentar não considerada como transtorno alimentar, em que ocorre uma preocupação exagerada com a alimentação saudável. São necessários mais estudos e divulgação sobre o tema, pois é um assunto pouco conhecido e comentado, com potencial patológico e consequências sérias, que podem ocasionar problemas que vão além do contexto psicossocial, como também nutricionais. Isso pode influenciar de diversas maneiras a vida desses acadêmicos e suas condutas profissionais.
