Oléagineux, Corps gras, Lipides (Sep 2002)
INDUSTRIE ET ENVIRONNEMENT Les préoccupations environnementales de l’industrie des corps gras
Abstract
Les préoccupations environnementales de l’industrie des corps gras sont principalement rythmées par le renforcement des contraintes réglementaires et concernent tous les aspects environnementaux : effluents gazeux et aqueux, déchets, management, énergie. Ces aspects sont inégalement présents dans les différents sous-secteurs de l’industrie des corps gras ; quelques exemples sont présentés. La réduction des émissions de COV (composés organiques volatils) et les nuisances olfactives sont une problématique concernant principalement l’activité de trituration, la lipochimie et la fonte de corps gras animaux. Des valeurs limites de consommation de solvant sont maintenant imposées réglementairement en extraction; la prise en compte de problèmes de nuisance olfactive donnent lieu à l’amélioration des procédés de traitement d’air (corps gras animaux) ou à leur mise en place progressive (trituration de colza). La gestion des déchets reste une préoccupation essentielle pour l’ensemble de la profession et tout particulièrement pour les secteurs des corps gras animaux et la lipochimie, en raison de la remise en cause des filières d’élimination due au renforcement des contraintes réglementaires, mais aussi en raison des coûts de traitement. Ce poste ne doit pas être négligé par les entreprises : réduction à la source, recherche de filières pérennes, valorisation énergétique ou matière sont des éléments permettant également une réduction significative des coûts. La maîtrise de la consommation d’énergie est un élément important, voir stratégique, notamment dans le secteur de la trituration des graines oléagineuses. Des actions de sensibilisation permettent de poursuivre également l’effort auprès des PME, actuellement moins impliquées. En matière de traitement d’eau, des avancées notables sont observées depuis une décennie ; néanmoins certaines difficultés persistent, notamment dans les domaines des corps gras animaux et de la lipochimie.
Keywords
