Nutrición Hospitalaria (Feb 2010)
Use of carb counting in the dietary treatment of diabetes mellitus Utilización del contaje de hidratos de carbono en el tratamiento dietético de la diabetes mellitus
Abstract
Currently, carb counting is a nutritional strategy that has allowed a greater adherence and dietary management of patients with diabetes mellitus, because it allows the consumption of a greater variety of foods. However, also requires greater adherence by the patient to maintain an adequate blood glucose monitoring and the ability to determine the amount of carbohydrates in the meals. Since diabetes mellitus is a chronic disease, a more flexible and varied diet will allow better monitoring, taking into account their glycemic control in long-term. The objective of this study was to examine the applicability of this method to a less restrictive diet and nutritionally adequate for the patient with diabetes mellitus, as well an individual dietary adjustment that is needed to better glycemic control, identifying nutritional advantages and disadvantages of the method.En la actualidad, el contaje del contenido de hidratos de carbono es una estrategia de nutrición que ha permitido mayor adherencia al tratamiento dietético del paciente con diabetes mellitus ya que permite el consumo de una mayor diversidad de comidas. Sin embargo, también se hace necesario una mayor implicación por parte del paciente para mantener una adecuada monitorización de su glucemia, así como la capacidad para determinar la cantidad de hidratos de carbono en las ingestas. Dado que el diabetes mellitus es una enfermedad crónica, una dieta más flexible y variada permitirá un mejor seguimiento, teniendo en cuenta a su vez el control glucémico a largo plazo. El objetivo del estudio fue revisar la aplicabilidad de este método para formular una dieta menos restrictiva y nutricionalmente adecuada para el paciente con diabetes mellitus, así como el ajuste dietético individual que se hace necesario para el mejor control glucémico, identificando ventajas y desventajas nutricionales del método.
