O antirregionalismo caipira de Carlos Alberto Dória

Abstract

Livro resenhado: DÓRIA, Carlos Alberto; BASTOS, Marcelo Corrêa. A culinária caipira da Paulistânia – A história e as receitas de um modo antigo de comer. São Paulo: Três Estrelas, 2018.

Keywords

• alimentação
• caipira
• regionalismo