Oléagineux, Corps gras, Lipides (May 2004)

Outils pour l’amélioration organoleptique des huiles d’olive vierges

  • Pinatel Christian,
  • Petit Corinne,
  • Ollivier Denis,
  • Artaud Jacques

DOI
https://doi.org/10.1051/ocl.2004.0217
Journal volume & issue
Vol. 11, no. 3
pp. 217 – 222

Abstract

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