Revista Cubana de Salud y Trabajo (Sep 2022)
Estado nutricional y marcadores de estrés oxidativo en trabajadores agrícolas, Arroyo Naranjo, 2019 / Nutritional status and oxidative stress markers in agricultural workers from the Havana municipality of Arroyo Naranjo, 2019
Abstract
Resumen Introducción: La obesidad es un padecimiento crónico complejo de etiología multifactorial, se ha descrito su relación con el estrés oxidativo. Objetivo: Determinar la relación entre el estado nutricional y algunos marcadores de estrés oxidativo de una población trabajadora del sector agrícola, del municipio habanero Arroyo Naranjo, en 2019. Métodos: Estudio descriptivo de corte transversal. Se obtuvo una muestra de 68 trabajadores mediante la aplicación de un muestreo al azar, los cuales fueron clasificados según el índice de masa corporal en tres grupos: normopeso, sobrepeso y obesos. Se estudió la edad, sexo, evaluación nutricional por índice de masa corporal e índice cintura/cadera y marcadores de daño oxidativo. Resultados: Se observó un predominio del sobrepeso global con una mayor prevalencia de la obesidad central en ambos sexos. Los obesos, con relación al resto del grupo, presentaron promedios superiores de colesterol, triglicéridos y lipoproteínas de alta, baja y de muy baja densidad, así como cifras de triglicéridos por encima de los valores de referencia. Los promedios de malondialdehido, de los productos avanzados de la oxidación de proteínas y de peróxido totales estuvieron por encima de los valores de referencia en los tres grupos. Conclusiones: Las concentraciones plasmáticas promedio de los marcadores de estrés oxidativo estudiados estuvieron aumentadas, sin diferencias significativas entre los sujetos normopeso, sobrepeso y obesos con respecto a estas variables. Abstract Introduction: Obesity is a complex chronic condition of multifactorial etiology, whose relationship with oxidative stress has been described. Objective: To determine the relationship between nutritional status and some oxidative stress markers in a working population from the agricultural sector, in the Havana municipality of Arroyo Naranjo, in 2019. Methods: A descriptive and cross-sectional study was carried out with a sample of 68 workers obtained by random sampling and classified, according to body mass index, in three groups: normal weight, overweight and obese. Age, sex, nutritional evaluation by body mass index and waist/hip index, as well as oxidative damage markers were studied. Results: A predominance of global overweight was observed, with a higher prevalence of central obesity in both sexes. The obese, compared to the rest of the group, had higher average values for cholesterol, triglycerides and high, low and very low density lipoproteins, as well as triglyceride figures above the reference values. The average values of malondialdehyde, advanced products of protein oxidation and total peroxide were above reference values in all three groups. Conclusions: The average plasma concentrations of the studied oxidative stress markers had increased, with no significant differences between normal weight, overweight and obese subjects with respect to these variables.
