Rotulagem de gelados comestíveis: avaliação da conformidade frente à legislação brasileira

Abstract

Os alimentos industrializados cada vez mais presentes na vida das pessoas têm em seu rótulo um elo de comunicação entre a indústria e o consumidor, que procuram por produtos adequados à sua condição de saúde. O objetivo deste estudo foi analisar se os rótulos de gelados comestíveis produzidos na cidade de Teresina-PI estão adequados as normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Foram analisados quanto a rotulagem, informação nutricional, uso de aditivos, informação quantitativa, peso líquido, unidade legal de massa, alimentos que causam alergia. Em todas as amostras há discordância com a Legislação. Faz-se necessário melhor controle e aplicação das normas por parte das indústrias e maior fiscalização governamental.

Keywords

• gelados comestíveis
• normas
• rótulos