Strategi Teknologi Produksi Xilooligosakarida dari Limbah Pertanian

Abstract

Keberlimpahan biomassa limbah pertanian di Indonesia yang pemanfaatannya hingga saat ini masih belum optimal telah mendorong banyak penelitian untuk mengembangkan teknologi dalam pemanfaatan limbah pertanian. Salah satunya adalah pemanfaatan limbah pertanian, yang merupakan limbah lignoselulosa, sebagai sumber bahan baku potensial untuk memproduksi senyawa bioaktif yang dapat diaplikasikan pada produk pangan fungsional atau sediaan nutraseutikal. Xilo-oligosakarida (XOS) adalah salah satu senyawa oligosakarida yang dapat diproduksi dari proses biokonversi biomassa lignoselulosa. XOS diketahui memiliki potensi sebagai kandidat prebiotik yang menjanjikan. Permintaan global terhadap XOS yang terus meningkat telah mendorong berbagai inovasi dalam mencari metode produksi yang efisien dan ramah lingkungan. Oleh karena itu, pengembangan strategi produksi sangat penting untuk merangsang produksi XOS yang lebih berkelanjutan Hingga kini, telah banyak peneliti yang mengembangkan metode yang berbeda guna memperoleh hasil XOS yang optimal, baik secara kuantitas maupun kualitas. Ulasan ini akan merangkum beberapa metodologi dan strategi produksi XOS.

Keywords

• Limbah Pertanian
• Strategi Produksi
• Xilooligosakarida
• XOS