Universum (Jan 2005)
El Alcohol de grano de Valdivia en Araucanía y las Pampas
Abstract
El tema del tráfico del alcohol, en la Araucanía y las Pampas ha sido poco estudiado; por las características de este comercio no son muchas las fuentes documentales oficiales o privadas. La única fuente la constituyen los relatos de viajeros que visitaron y recorrieron la Araucanía y las Pampas en los siglos XVIII y XIX. Siendo éstos los únicos testimonios disponibles y aunque no estén desprovistos de prejuicios, representan una valiosa fuente de información y conocimiento. En los siglos XVIII y XIX fueron numerosos los viajeros, de las más diversas nacionalidades, que ingresaron a la Araucanía y las Pampas, sus relatos y testimonios reiteradamente hacen mención a sus continuos encuentros con traficantes de aguardiente procedentes de Valdivia, que ingresaban a la Araucanía y cruzaban la cordillera hacia las pampas para intercambiar su bebida por ganado. Todos los viajeros concuerdan que el alcohol que se consumía en la Araucanía sur y las pampas trasandinas, mayoritariamente procedía de las destilerías de alcohol de grano de Valdivia, cuyos propietarios eran colonos alemanes. El objetivo de nuestro trabajo, a través de los relatos de viajeros, es conocer las características del comercio del alcohol de grano en el circuito económico de Valdivia, Araucanía y las Pampas en la segunda mitad del siglo XIXThe topic of the alcohol trafic in the Araucania and the Pampas has been poorly studied. Representing an informal trade, functioning on the edge of the chilean and argentinian economies, not ruled by the laws of both states, with the particularity of the absence of money and just the use of speech as a way of exchanging products and making deals. Considering this type of trade, there are not many oficial or private documentary sources. The only one consists in the diaries of the travellers visiting and discovering the Araucania and the Pampas during the XVIII and XIXth centuries. Considering that these are the only sources, they nevertheless represent a valorous source of information and knowledge. During the XVIII and XIXth centuries, the number of travellers was important, from many diferent nationalities, they came into the Araucania and the Pampas and their diaries speak about there continuous meetings with aguardiente traders coming from Valdivia, penetrating the Araucania, and crossing the Cordillera towards the Pampas in order to exchange alcohol with cattle. All these travellers agree that the alcohol consumed in the South Araucania and the Pampas mainly comes from the grain alcohol fabrics of Valdivia, owned by german settlers. The goal of this paper is to know the grain alcohol trade in the economical region of Valdivia, the Araucania and the Pampas during the segond half of the XIXth century
