Acta Scientiarum: Technology (Jul 2006)
Influence of diets enriched with different vegetable oils on the performance and fatty acid profile of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fingerlings = Influência das dietas contendo diferentes óleos vegetais na performance e perfil em ácidos graxos de alevinos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Abstract
The fatty acid profile of the carcass of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fingerlings fed diets enriched with different soybean, canola, sunflower, flaxseed, rice, and corn oils was examined. The results showed that palmitic (16:0), stearic (18:0), oleic (18:1n-9), linoleic (18:2 n-6), and linolenic (18:3 n-3) acids were the predominant fatty acids in all vegetable oil, diet, and fish carcass samples analyzed. Flaxseed oil presented the highest amount of linolenic acid (45.63%), while the other vegetable oils had percentages lower than 5.0%. Neither of the vegetable oils used affected the performance of tilapia fingerlings and they can be utilized in Nile tilapia fingerling diets. However, in relation to the carcass fatty acid profile, the use of flaxseed oil in Nile tilapia fingerling diet is recommended. Foram examinados o perfil de ácidos graxos nas carcaças de alevinos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) alimentados com dietas enriquecidas com diferentes óleos vegetais (soja, canola, girassol, linhaça, arroz e milho). Os resultados indicaram que o ácido palmítico (16:0), esteárico (18:0), oléico (18:1n-9), linoleico (18;2n-6) e linolênico (18:3n-3) foram os ácidos predominantes em todas as frações analisadas (no óleo vegetal, dietas e carcaças dos peixes). O óleo de linhaça apresentou o maior valor de ácido linolênico (45,63%), quanto aos outros óleos vegetais tiveram uma percentagem menor que 5,0%. Todos os óleos vegetais não afetaram a performance dos alevinos e podem ser utilizados nas dietas, entretanto, em relação a qualidade nutricional o uso do óleo de linhaça é recomendado em dietas de alevinos de tilápia.
