Producir azúcar en la Patagonia. El ingenio San Lorenzo, un malogrado proyecto de industrialización de remolacha azucarera (Rí­o Negro, 1927-1941)

Abstract

En Argentina, la demanda interna de azúcar fue provista por la industria azucarera con base en la caña, desarrollada principalmente en la región norte el paí­s. Pero también se llevaron a cabo emprendimientos fabriles alternativos a partir del procesamiento de la remolacha. El más perdurable se implementó en el entonces Territorio Nacional de Rí­o Negro. Nuestro objetivo es analizar el origen y desempeño productivo del ingenio San Lorenzo, así­ como los motivos de su prematuro fracaso. Se utilizará información de diferente í­ndole como estadí­sticas nacionales y regionales, balances de la empresa, medios de prensa e informes técnicos de época.

Keywords

• empresarios
• industria azucarera
• Patagonia
• siglo XX
• Empresas
• historia regional