Economic evaluation of liquid diets based on cheese whey in natura for calves Avaliação econômica de dietas líquidas à base de soro de queijo in natura para bezerros

Abstract

This study was carried out to evaluate the productive performance and conduct economic analysis of the effect of replacing whole milk cheese whey in natura, added to fresh whole egg and biotin in calf milk replacer. Twenty-four crossbred calves were used and distributed in a completely randomized design with four treatments and six replications: 100% whole milk, 50% whole milk + 50% of cheese whey in natura, 50% whole milk + 50% of cheese whey in natura + one whole egg in natura, 50% whole milk + 50% of cheese whey in natura + one whole egg in natura + biotin. The assessment of economic performance indicators consisted of calculating costs and revenues based with spent on feed and the carcass yield of animals. Compared to the control treatment, the treatment with 50% whole milk + 50% cheese whey in natura provided greater additional profit, showing that replacement of whole milk for cheese whey did not impair the performance of animals and even allowed a liquid diet more advantageous from an economic standpoint. The whole egg and biotin did not have productive advantages that justify its use in the diet of crossbred calves.Objetivou-se com o presente trabalho avaliar o desempenho produtivo e realizar a análise econômica do efeito da substituição do leite integral por soro de queijo in natura, adicionado de ovo integral in natura e biotina, no aleitamento de bezerros. Foram utilizados 24 bezerros mestiços, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e seis repetições: 100% Leite integral; 50% Leite integral + 50% de Soro de queijo in natura; 50% Leite integral + 50% de Soro de queijo in natura + um ovo integral in natura; 50% Leite integral + 50% de Soro de queijo in natura + um ovo integral in natura + biotina. A avaliação de desempenho econômico constou do cálculo de indicadores de custos e receitas com base nos gastos com alimentação e no rendimento de carcaça dos animais. Em comparação ao tratamento controle, o tratamento que continha 50% leite integral + 50% soro de queijo in natura proporcionou maior lucro adicional, o que demonstra que a substituição do leite integral por soro de queijo não prejudicou o desempenho dos animais e ainda possibilitou uma dieta líquida mais vantajosa do ponto de vista econômico. O ovo integral e a biotina não apresentaram vantagens produtivas que justificassem sua utilização na dieta de bezerros mestiços.