Archivos Latinoamericanos de Nutrición ()

Tabela brasileira de Composição de Alimentos-USP: compilação de dados a serviço do bem público

  • Tássia do Vale Cardoso Lopes,
  • Denise Cavallini Cyrillo,
  • Eliana Bistriche Giuntini,
  • Franco Maria Lajolo,
  • Elizabete Wenzel de Menezes

Journal volume & issue
Vol. 65, no. 3
pp. 186 – 192

Abstract

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O artigo apresenta a evolução da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA-USP), desde sua criação até sua próxima atualização. Caracteriza a base de dados da TBCA-USP como um bem público e ressalta a importância da compilação de dados de composição de alimentos como atividade de elevada relação custo-benefício. Relata a relevância social das informações de composição de alimentos e a importância dessa base de dados no contexto nacional. Sinaliza estratégias de ampliação e atualização da TBCA-USP.

Keywords